อินเดียกำลังตกอยู่ภายใต้แรงกดดันจากความยากจนเฉียบพลัน มลภาวะ และโรคภัยต่างๆอินเดีย ประเทศประชาธิปไตยที่ใหญ่ที่สุดในโลก ยังมีประชากรจำนวนมากที่อาศัยอยู่ใต้เส้นความยากจน กล่าวคือ 276 ล้านคนตามข้อมูลของธนาคารโลก เราพบผู้เสียชีวิต 8 ล้านคนในปี 2559 เนื่องจากมลพิษทางอากาศจากอุตสาหกรรม การขนส่ง และชีวมวล ผลการศึกษาล่าสุดของ WHO ระบุว่า ชาวอินเดีย 1 ใน 4
จะเสียชีวิตด้วยโรคจากวิถีชีวิต ก่อนอายุ 70 ปี
ท่ามกลางปัญหามากมายที่เรากำลังเผชิญอยู่ อินเดียกำลังตกอยู่ภายใต้แรงกดดันจากความยากจนเฉียบพลัน มลภาวะ และโรคภัยต่างๆ เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าการเปลี่ยนแปลงความชอบในการบริโภคอาหารจะเป็นคำตอบของปัญหาที่กวนใจที่สุดในยุคของเราได้อย่างไร
ความยากจนในอินเดีย
อินเดียมีเศรษฐกิจเกษตรกรรมเป็นหลัก ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ต้องพึ่งพาพืชผลและปศุสัตว์ในการดำรงชีวิต นอกจากเกษตรกรหลายพันคนที่ฆ่าตัวตายเนื่องจากภาระทางการเงินแล้ว ยังมีอีกหลายพันคนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำมือของอุตสาหกรรมนม นับตั้งแต่การปฏิวัติขาว อุตสาหกรรมนมก็เติบโตขึ้นอย่างมาก แต่สิ่งที่รัฐบาลไม่ได้คำนึงถึง ในขณะที่ให้เงินอุดหนุนเพื่อทำให้นมมีราคาถูกลง ก็คืออุตสาหกรรมนมนั้นไม่ใช่ความพยายามที่ง่ายและได้กำไร
ความจริงแล้ว ภาพของวัวที่มีความสุขในการให้น้ำนมของพวกมันเป็นเรื่องโกหกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและเป็นวาระของอุตสาหกรรมที่เราเชื่อ ในความเป็นจริง เกษตรกรที่ซื้อสัตว์และขายนมของพวกเขาแทบไม่พอเลี้ยงตัวเอง และไม่ใส่ใจกับสภาพและสุขภาพของสัตว์ที่พวกเขาขโมยนมไป โรงรีดนมหลังบ้านส่วนใหญ่ไม่ได้ให้การดูแลที่เหมาะสมและความจำเป็นทางการแพทย์แก่สัตว์ หากสัตว์เหล่านี้ไม่แข็งแรง — เกษตรกรจะลงเอยด้วยการขายพวกมันโดยคำนึงถึงความเป็นอยู่ที่ดีน้อยที่สุด แม้ว่าคนในชาติของเราจะบูชา “วัวศักดิ์สิทธิ์” ก็ตาม
เกษตรกรส่วนใหญ่ขายลูกวัวตัวผู้หรือปล่อยให้อดตายเพราะไม่สามารถทำกำไรจากมันได้ นอกจากนี้ยังมีเกาชาลาไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงสัตว์นม 441 ล้านตัวในประเทศ ประเทศควรพิจารณาว่าการผลิตและการตลาดผลิตภัณฑ์นมมีจริยธรรมเพียงใดเนื่องจากสถานการณ์ปัจจุบันที่สัตว์และเกษตรกรเหล่านี้ต้องเผชิญ
ต่อสู้กับมลภาวะ
ในขณะที่มุ่งมั่นเพื่อวันพรุ่งนี้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เรามักจะลืมหนึ่งในกรรมตามสนองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเรา นั่นคือ “การเลี้ยงสัตว์” ซึ่งเป็นตัวการสำคัญอันดับสองของภาวะโลกร้อนและตามมาด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ไม่เพียงแต่อินเดียเท่านั้นที่เป็นผู้ผลิตก๊าซเรือนกระจกรายใหญ่อันดับ 3 ของอินเดีย โลก แต่ก็ยังมีท่าทางไม่เต็มใจที่จะลดการทำลายล้างให้เหลือน้อยที่สุด
เกษตรกรรมสัตว์มีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ถึง 30% ของโลก และอินเดียซึ่งมีวัวและควาย 441 ล้านตัวเป็นผู้สนับสนุนหลักของตัวเลขนี้ วัวถูกกักขังอยู่ในที่เดียว สร้างขยะจำนวนมาก ปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เป็นพิษ เช่น มีเทน ซึ่งมีศักยภาพมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 30 เท่า การมีส่วนร่วมทั่วโลกต่อปีของอินเดียต่อก๊าซเรือนกระจกคือ 13 ล้านเมตริกตันต่อปี สำหรับประเทศหนึ่งที่มีความกังวลเกี่ยวกับระดับมลพิษที่เพิ่มสูงขึ้น เราควรคำนึงถึงสิ่งที่เราบริโภคและวิธีการผลิต
กระบวนการผลิตน้ำนมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้น้ำปริมาณมาก นมหนึ่งลิตรต้องการน้ำ 1,020 ลิตร และเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมต้องการน้ำ 5,000-20,000 ลิตร หากเราใส่ใจในอากาศที่เราหายใจและสภาพของแม่น้ำของเราอย่างแท้จริง เราควรละเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ควบคู่ไปกับการใช้วิธีการกำจัดขยะอย่างยั่งยืน ความล้มเหลวของเราในการทำเช่นนั้นในที่สุดจะนำไปสู่เขตมรณะหลายแห่งในแหล่งน้ำและมหาสมุทรของเรา อย่างไรก็ตาม ปัญหาสิ่งแวดล้อมไม่ได้เป็นเพียงสาเหตุเดียวที่ทำให้เสียงระฆังดังในอินเดีย ความกังวลหลักประการหนึ่งของประเทศในปัจจุบันคือจำนวนผู้ได้รับผลกระทบจากโรควิถีชีวิตที่น่าตกใจ
โรคสุขภาพและวิถีชีวิต
ทุกปี ชาวอินเดีย 5.8 ล้านคนได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ถุงน้ำรังไข่หลายใบ และมะเร็ง ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงหรือโดยอ้อมกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่างๆ ตั้งแต่ชีสไปจนถึงเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ รูปแบบการบริโภคของเราดูเหมือนจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นผลมาจากทั้งการโฆษณาที่ชาญฉลาดและข้อมูลที่ผิด ยกตัวอย่างเช่น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม โรคกระดูกพรุนไม่สามารถรักษาให้หายได้ด้วยการดื่มนมสัตว์ เพราะแคลเซียมในนมสัตว์นั้นร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ถูกดูดซึมเป็นอาหาร น่าแปลกที่แพทย์ส่วนใหญ่มักไม่พูดว่าผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุหลักของคอเลสเตอรอล โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน และโรคเบาหวาน
CREDIT : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
